对母体：1.引起缺乏病：主要是缺铁性贫血，缺叶酸VB12引起的巨幼红细胞贫血2.缺钙引起的骨质软化症3.蛋白质和VB1摄入不足引起的营养不良性水肿4.研究发现，营养不足特别是热能与蛋白质不足的患者与营养良好的的孕妇比，胎儿的早产，畸形，流产胎儿死亡率高于前者5.妊高症，可能导致子痫前症和子痫症是造成孕妇死亡的主要原因，致病原因不明确，母体可能与营养的摄入不足有关。
对胎儿：1.可能会导致早产儿或小于胎龄儿2.孕期蛋白质、能量营养摄入不足以及营养不全，体重增长小于12kg可引起胎儿发育迟缓甚至停止发育，发展中国家低体重儿大多都是小于胎龄儿3.胎儿脑发育始于妊娠10-18周，孕30周时闹的快速生长期，随后脑细胞数量不再增加而细胞变大，重量增加，妊娠期营养不良特别是孕后期营养蛋白质摄入不足，将会影响胎儿脑细胞数量不足影响脑发育，并影响到以后的努力4.先天性畸形，研究发现与先天性畸形有关的营养素主要有锌碘叶酸等。
