（判断题）
红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再压榨取汁，经过自然发酵、贮陈即可饮用，中白葡萄酒贮陈可饮用时间为（）。
（简答题）
马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于
（单选题）
（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。
（多选题）
按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）
（单选题）
不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。
（判断题）
按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）
（填空题）
（）是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分（）和（）两种。最为出名。
（判断题）
白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。（）
（单选题）
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在服务酒水时，红葡萄酒应（）。
