筵席成本=1800×（1-55%）=1800×45%=810（元）
冷盘成本=810×15%=121.5（元）
热炒菜成本=810×25%=202.5（元）
汤品成本=810×10%=81（元）
大菜成本=810×45%=364.5（元）
主食成本=810×5%=40.5（元）
甜食成本=810×5%=40.5（元）
（简答题）
如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成为：冷盘占15%、热荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
假如一桌中档筵席售价为1680元，销售毛利率为54%，现由于市场价格变化，菜点成本比原来上涨了5%，若售价稳定不变，那么毛利额减少了多少？
（简答题）
假如一桌筵席菜点销售价格为1280元，销售毛利率为54%，试求这桌筵席的成本是多少？成本率又是多少？如果将该筵席的售价提高到1500元，那么销售毛利率提高了几个百分点？
（简答题）
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（简答题）
张生预订筵席15桌，每桌售价1880元（酒水另计），销售毛利率为55%，试求这桌筵席的总成本多少？若热荤菜占成本的25%，试求热荤菜成本多少？
（单选题）
若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，在每桌宴席菜点的可容成本为（）元。
（填空题）
每个豆沙包的成本为0.3元，销售毛利率为40%，其售价是（）元。
（判断题）
一批油酥饼售价为2000元，销售毛利率为36％，那么此油酥饼的成本为7.2元。
（简答题）
某菜成本为12.00元，销售毛利率是40％，问该菜的售价是多少？
（简答题）
计算题：“园林白切鸡“一盘，售价60元，若成本毛利率为96%，试求它的销售毛利率及成本是多少？
