首页学历类考试电大国家开放大学《食品营养与安全》
(名词解析)

菌落总数

正确答案

指在被检样品的单位质量(g)、容积(ml)或表面积(cm2)内,所含能在严格规定的条件下(培养基及其pH值、培育温度与时间、计数方法等)培养所生成的细菌菌落总数,以菌落形成单位表示。

答案解析

相似试题

  • (多选题)

    菌落总数的食品卫生学意义是()。

    答案解析

快考试在线搜题