（单选题）
既是餐饮控制的第一道环节，又是较难控制的一道环节是（）。
A浪费情况
B采购工作
C切配环节
D控制过程
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
在公文办理工作中，既是收文办理的最后一道程序，又是发文程序的开始，这一环节是什么？
（单选题）
既是确定编制的依据，又是控制编制的重要手段的是（）
（单选题）
从某种意义上说，既是计划的基础，又是控制的基本标准的是（）
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从某种意上说，既是计划工作的基础，又是控制的基本标准的是（）
（判断题）
网络计划法既是一种计划技术，又是一种有效的控制手段。
（单选题）
责任行政和责任政府既是现代民主政治的一种（），又是对政府公共行政进行主控制的制度安排。
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既是企业运作的动力，又是企业控制职能实施过程中命令的下达和反馈信息搜集的基本载体的是（）
（单选题）
（）是餐饮成本控制的首要环节。
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