(多选题)
关于超临界流体萃取的特点,阐述合理的是()。
A超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离,而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质
B超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强,故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱
C影响超临界流体溶解能力的因素,诸如温度、压力和组成等容易改变,有利于选择性萃取
D抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离
E一般超临界流体(大多使用CO2)是无毒、不残留,因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化,可循环使用
正确答案
答案解析
略
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请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
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