（单选题）
标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）
A维生素B1
B维生素B2
C维生素A
D烟酸
E硒
正确答案
答案解析
此题考查考生对食物营养素含量特点的掌握程度。答案是维生素B，这是一道需要记忆的试题。维生素B在加工过的粮食中含量较低，但在粗杂粮中含量较高。
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（单选题）
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（单选题）
酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）
（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
血清中含量最高的补体成分是（）
（单选题）
胆汁中含量最多的有机成分是（）
（单选题）
海产品中含量较高的矿物质是（）
（单选题）
母乳中含量较恒定的营养素是（）
（单选题）
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）
