A保持细胞膜的相对流动性
B使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和三酰甘油
C是合成人体内前列腺素和凝血因子的前体物质
D降低血液黏稠度，改善血液微循环
E提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力
（多选题）
必需脂肪酸生理功能主要有（）
答案解析
脂肪的生理功能包括（）
脂肪的生理作用有（）
（填空题）
不饱和脂肪酸在体内（）。
（单选题）
平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）
（判断题）
动物脂肪含不饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。
按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。
大多数国家提出饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例为（）
下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）
