（单选题）
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）
A谷氨酸
B色氨酸
C组氨酸
D亮氨酸
E赖氨酸
正确答案
答案解析
大豆中赖氨酸含量高而谷类蛋白质赖氨酸含量低。
相似试题
（单选题）
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
（单选题）
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
（单选题）
为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）
（单选题）
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
（单选题）
谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）
（单选题）
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
（单选题）
谷类中蛋白质含量范围是（）
（单选题）
谷类的第二限制性氨基酸是（）
（单选题）
大豆食品富含的氨基酸是（）
