A刺梨
B沙棘
C黑加仑
D苹果
（判断题）
辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。
答案解析
鱼肉含有一定数量的维生素A、C、D、E，维生素B2和烟酸等的含量也较高。
（单选题）
植物脂肪含有丰富的（），对人体健康有积极的作用。
（填空题）
维生素D促进钙磷代谢以及骨骼的生长发育。维生素D含量丰富食物有（）、（）和（）。
维生素C对消除运动性疲劳有作用。
有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
（多选题）
含有丰富胡萝卜素的水果的有（）
豆类是我国的传统食品，含有丰富的（）
下列哪种食物中含有丰富的铁（）
