（填空题）
麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
麦汁后处理主要包括：（）等。
（判断题）
麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。
（判断题）
啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）
（单选题）
麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
（判断题）
麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。
（填空题）
啤酒中的苦味物质主要是（），它是由α-酸在麦汁煮沸时异构化而成的。
（判断题）
啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸，它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的。
（填空题）
麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。
（多选题）
在生物物质分离纯化方法中，沉淀法是常用的方法之一，主要包括（）
