（简答题）
蔬果有哪些营养特点？
正确答案
富含水分、纤维素、无机盐、微量元素和多种维生素，它们进入人体内产生碱性物质，维持人体内酸碱平衡。丰富的纤维素和果胶能加速肠胃蠕动。加快有毒物质的排泄，防止便秘。果胶还可降低血液中的胆固醇含量，纤维素能减少胆固醇的吸收。
答案解析
略
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（判断题）
蔬果类原料含多种营养素，可以为人体提供丰富的维生素，特别是维生素C和胡萝卜素。
（简答题）
鸡鸭和野禽有哪些营养特点？
（填空题）
不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。均衡膳食“宝塔”共有（）层，处于顶层的是油脂类食物，每天摄入25克；处于底层的是每天摄入最多的谷类食物，大约每天摄入（）至（）。
（单选题）
直接入口的蔬果应使用（）清洗消毒。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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（单选题）
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（简答题）
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