A、高等级基酒陶坛贮存方式贮酒明显优于不锈钢贮酒，特别是贮存的头3~6个月，陶坛贮存的基酒风格口感发生明显的改善，而同期不锈钢罐贮酒无明显的酒质变化。因此用陶坛短期贮存（3~6个月）对基酒的催陈老熟是极为有利的。
B、不锈钢罐由于其罐容大，自身金属性能稳定、耐腐蚀、损耗低，因此广泛应用于基酒的生产、暂储和贮存，但由于材质紧密，空气无法缓慢进入酒中进行催陈，因此老熟效果远远低于陶坛容器贮酒。
C、陶坛由于自身具有的特殊网状结构，且富含多种金属氧化物，因此在贮酒过程中空气中的氧能缓慢进入酒中进行氧化还原反应，对基酒有明显的催陈老熟作用，但长期过度使用陶坛酒会使酒体过度陈化、早衰，因此陶坛贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟，既能明显提高高档基酒的质量，又可以保证容器的科学周转，同时降低酒的贮存损耗。
（简答题）
请阐述浓香型高等级基酒在陶坛和不锈钢容器中的储存对比效果。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
请说明单粮和多粮浓香型基酒和陈酿酒的品评术语。
（简答题）
为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放？
（判断题）
最适合白酒老熟的容器是陶坛。
（判断题）
最适合白酒老熟的容器时陶坛。
（填空题）
清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。
（单选题）
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
（判断题）
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类、以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
（判断题）
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
（多选题）
浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。
