（单选题）
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）。
A蛋白质生物价
B蛋白质消化率
C蛋白质净利用率
D蛋白质含量
E蛋白质功效比值
正确答案
答案解析
考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。
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评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
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评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）
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