（题干）
本题共计 4 个问题
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。
单选题
第 1 题
粪代谢氮是指（）。
A低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D在直肠中被吸收的氮
E正常饮食时，粪中排出的氮
正确答案
C
答案解析
粪代谢氮（metabolic fecal nitrogen）是指无氮（蛋白质）膳食条件下，机体由粪便排出的氮。
单选题
第 2 题
粪代谢氮是指（）。
A低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D在直肠中被吸收的氮
E正常饮食时，粪中排出的氮
正确答案
C
答案解析
粪代谢氮是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。
单选题
第 3 题
实验期内大鼠的潴留氮为（）。
A7.87g
B8.48g
C8.84g
D7.78g
E7.38g
正确答案
E
答案解析
略
单选题
第 4 题
该食品蛋白质的表观消化率为（）。
A82.3％
B87.0％
C91.8％
D94.9％
E97.1％
正确答案
A
答案解析
略
相似试题
（单选题）
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539，粪氮为1.59，尿氮为2.59，粪代谢氮为0.89，尿内源性氮为2.19。 粪代谢氮是指（）。
（单选题）
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。
（单选题）
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。
（单选题）
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。
（单选题）
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。
