（单选题）
屠宰猪常采用以下哪种放血方法（）
答案解析
屠宰加工车间天花板与地面的距离在垂直放血处至少应为（）。
在牛羊的屠宰加工工艺流程中，（）是目前广泛采用的比较理想的。
Dolly羊的制造过程中用到了以下（）技术。
（多选题）
目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。
（简答题）
论述屠宰过程中影响猪肉卫生质量的人为因素。
如何加强屠宰加工车间生产人员的卫生及防护？
（填空题）
常用的屠宰废水处理系统包括（）、（）
检测屠宰污水的指标包括（）。
