A蒸、煮、炖、拌
B蒸、炒、炖、拌
C煎、炒、烹、炸
D煎、炒、炖、拌
（单选题）
家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。
答案解析
（）是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。
（判断题）
家政服务员要想出色地完成工作，只要掌握自己的优缺点就可以了。
煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。
如果家中发生火灾，家政服务员应拨打（）。
（简答题）
家政服务员应如何采买蔬菜？
简述家政服务员应如何进行厨房清理？
家政服务员应做到的“五自”是（）。
家政服务员在冬季（）应至少洗澡一次。
