（简答题）

简述反渗透浓缩法及其优点。

正确答案

反渗透膜可用来浓缩果汁，当膜两侧的压力差大于渗透压差，则水分可由浓向稀移动。
反渗透法可在常温下进行，不需加热，但膜的品种和质量的选择至关重要。膜分离适宜在较低浓度下使用，浓度高的则浓缩效果差。一般果汁的浓缩限度为25~30°Bx。
与蒸发法相比，反渗透浓缩的果汁有很好的品质。

答案解析

略

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