A蛋白酶抑制剂
B抗生物素
C皂苷
D植酸
Eβ-硫代葡萄糖苷
（单选题）
豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）
答案解析
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）
在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标（）
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
下列哪一项不是水平传播（）
下列哪一项不是我国制定大气卫生标准的原则（）
下列哪一项不是空气传播的传染病的流行特点（）
下列哪一项不是公共场所经常性卫生监督内容（）
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
