A对
B错
（判断题）
干物质的测定常用分光光度汁和离心机。
答案解析
食品中干物质的测定时，真空干燥法的温度是90～100℃
（填空题）
原子吸收分光光度法测定食品中钙的含量时，PO43-有干扰，消除的办法是加入（）。
（单选题）
紫外分光光度计测定的波长范围是（）
可见分光光度计测定的波长范围是（）
在分光光度测定中，下述操作中正确的是（）。
原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。
（简答题）
说明紫外分光光度法测定蛋白质含量的原理。
原子吸收分光光度法测定铁的分析线波长为（）
