（简答题）
外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有哪些不同？现代生物膜的结构要点是什么？
答案解析
（填空题）
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
（单选题）
下列呼吸链组分中，属于外周蛋白的是（）
有一糖蛋白经测定其含氮量为0.5mol， 那么其蛋白含量为（）
（名词解析）
外周膜蛋白
外周膜蛋白（peripheral membrane proteins）
外周蛋白
牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。
肌球蛋白是粗丝的主要成分其等电点pH为（）
