（简答题）
怎样做好菜板的清洁和消毒？
正确答案
菜板、菜墩在清洗消毒前，先用菜刀刮去表面存留的食物残渣，再用流动清水或清水中加入洗洁精，用刷子进行刷洗，而后用“84”消毒液浸泡或擦拭，最后再用大量流动水彻底将菜板、菜墩冲洗干净。消毒后的菜板、菜墩应将其竖立放置在通风、阴凉处，使其自然晾干。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
根据清洁消毒必需和工艺需要，可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂，但必须做好隔离。
（填空题）
设备清洁过程中如需对设备消毒或灭菌，还应当规定消毒或灭菌的（），消毒剂的（）和（）。
（填空题）
应当监测消毒剂和清洁剂的（），配制后的消毒剂和清洁剂应当存放在（）内，存放期不得超过（）时限。A/B级洁净区应当使用无菌的或经无菌处理的消毒剂和清洁剂。
（填空题）
无菌药品生产配制后的消毒剂和清洁剂应当存放在（）。无菌药品生产配制后的消毒剂和清洁剂存放期不得超过（）。
（填空题）
无菌药品生产，应当监测消毒剂和清洁剂的（）状况。
（填空题）
无菌药品生产，应当按照（）对洁净区进行清洁和消毒一般情况下，所采用消毒剂的（）应当多于一种。
（单选题）
医疗垃圾处理方法包括“及时对存放地设施进行清洁和消毒处理”对吗？（）
（填空题）
无菌药品生产A/B级洁净区应当使用（）或（）的消毒剂和清洁剂。
（简答题）
84消毒液和厕所清洁剂一起用会把人熏晕，这是为什么呢？
