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(单选题)

净料重量与毛料重量的()称为净料率。

A比例 

B比率 

C总和 

D成本

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (判断题)

    所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比,习惯上把净料率也称为出品率。

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    净料率=净料重量/毛料()×100%。

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    净料率的应用在进行原料加工处理前,利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量,可预测净料单位成本。

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    已知某酒店购进若干鲈鱼,经刮磷,去腮和内脏后,其净料率为80%,净料重量为50千克,则购进的鲈鱼毛料重量为()。

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    原料经过加工处理后由毛料变为净料,重量发生了变化,净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系,当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时,这个比例关系也比较稳定。

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  • (单选题)

    毛料重量=()+净料重量。

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    利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价,净料单价等于毛料单价()净料率。

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    毛料量=净料量/净料率

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    某厨房购入木耳9千克,涨发后它的净料率为200%,请问它的净料重量是()。

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