（单选题）
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。
A俄式服务
B英式服务
C法式服务
D自助式服务
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。
（单选题）
某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元。
（简答题）
某餐厅要求达到的年利润为20万元，根据以前的会计统计，餐饮原料成本占营业收入的45%左右，营业税占5%，经营费用占30%，餐厅具有100个座位，预计每餐座的周转率1.1，每天供应两餐，请计算要达到利润目标该餐厅的营业收入指标示多少？（不保留小数）客人的平均消费额是多少？（保留两位小数）
（单选题）
高级西餐厅装潢为了突出主题，非常注重色彩的选择，常采用下列哪种颜色为主（）。
（多选题）
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供（）。
（单选题）
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。
（单选题）
为了提高效率，西餐自助餐厅一般采用的布局方式是（）。
（单选题）
许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度，餐桌的高度以（）。
（单选题）
反映餐饮企业座位周转率的信息属于（）。
