A高邮麻鸭
B金定鸭
C瘤头鸭
D北京鸭
（判断题）
鸡按用途可分为肉用、蛋用、肉蛋兼用、药食兼用四大类。
答案解析
鸭的种类按用途划分有肉用、蛋肉兼用两大类。
鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。
（单选题）
属于药食兼用鸡的是（）。
制作橙汁烩鸭的调料有橙子酒。
制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒。
橙汁烩鸭的色泽是（）
制作橙汁烩鸭的辅料有（）
鸭的分档剔骨的主要部位是指（）。
