（名词解析）
食品处理区
正确答案
是指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。
答案解析
略
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（单选题）
食品处理区地面排水沟出口应有金属隔栅或网罩，网眼孔径为：（）
（单选题）
食品安全法规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。
（简答题）
县级工商行政管理机关需要制定本地区工商系统流通环节食品安全事故预警和应急方案吗？
（判断题）
超过保质期的食品原料、食品添加剂经妥善处理可以生产的食品、食品添加剂。
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地震灾区如何对引起中毒的食品进行控制处理？
（单选题）
国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。“”对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。（）
（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。
（填空题）
进入洁净生产区的人员不得（）。生产区、仓储区应当禁止（）和饮食，禁止存放食品、饮料、香烟和个人用药品等（）。
（判断题）
食品生产企业应对被召回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。
