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(简答题)

什么是最适菌体浓度?从氧的供需关系上说明如何确定发酵的最适菌体浓度?

正确答案

最适菌体浓度:在一定的发酵条件下,使微生物的呼吸不受抑制时的最大菌体浓度。
1、菌体浓度与摄氧率成正比
2、菌体浓度与传氧速率成反比
3、菌体浓度与比生产速率(QP)开始不影响后成反比4菌体浓度与生产速率(RP)先增后减

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