（名词解析）
β-折叠(β-sheet)
正确答案
是蛋白质中的常见的二级结构，是由伸展的多肽链组成的。折叠片的构象是通过一个肽键的羰基氧和位于同一个肽链或相邻肽链的另一个酰胺氢之间形成的氢键维持的。氢键几乎都垂直伸展的肽链，这些肽链可以是平行排列（走向都是由N到C方向）；或者是反平行排列（肽链反向排列）。
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
β-折叠
（单选题）
关于β-折叠的论述哪项是错误的？（）
（简答题）
蛋白质的β—折叠结构有何特点？
（多选题）
下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）
（单选题）
下列关于β-折叠片层结构的叙述，正确的是（）。
（单选题）
下列关于β-折叠片层结构的叙述，哪项是正确的（）。
（单选题）
蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：（）
（单选题）
β折叠结构中，折叠链片段通过（）相互结合。
（填空题）
α-螺旋和β-折叠结构属于蛋白质的（）级结构，稳定其结构的作用力是（）。若某肽链的分子量为22000，（氨基酸的平均分子量为110），则全为α-螺旋时肽链的长度为（）nm，全为β-折叠时肽链的长度（不考虑β-折叠的双链）为（）nm。
