（单选题）
间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。
A露出
B取出
C看出
D显示
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
间接镶嵌是将点心的主料和配料（）拌和在一起，制成成品后，点心的表面露出配料的颗粒。
（判断题）
镶嵌是在点心主坯原料的表面露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。
（单选题）
镶嵌是在主坯原料的（）露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。
（判断题）
主料，配料和调味料，这三类原料是构成点心品种的三要素。
（单选题）
点心中原料主要指主料、（）和调味品。这三类原料是构成某一点心品种成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要素。
（单选题）
软熘是先将原料中主料用（）或出水的方法加热至熟。
（单选题）
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和（）的成本之和。
（判断题）
镶嵌法要求镶嵌的原料颗粒的大小、色泽要协调。
（判断题）
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。
