（简答题）
灰分检验时，为什么要对样品进行碳化？
正确答案
为了防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，灰化前对样品应先进行碳化。
答案解析
略
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（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
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质量中心采样员采取微生物样品用时（）；采样员对奶罐原奶进行温度检测用时（）；由司机对奶罐打搅拌，每罐牛奶搅拌（）下；对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时（）；将样品进行理化检验用时（），同时留样（）以备复检。
