（单选题）
粮食中的水分由自由水和（）组成。
A混合水
B离子水
C结晶水
D结合水
正确答案
答案解析
粮食所含的水分一般可分为游离水和胶体结合水。游离水也叫自由水。
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（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
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测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。
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