（填空题）
（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
正确答案
答案解析
游离水在粮食籽粒内很不稳定,可在环境温、湿度的影响下自由出入,故又称自由水。粮食水分的增减主要是游离水的变化。
相似试题
（填空题）
（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
（判断题）
粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。
（填空题）
粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。
（填空题）
小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。
（填空题）
小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成。
（单选题）
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。
（简答题）
小麦籽粒中蛋白质按照溶解特性可以分为哪几种？
（单选题）
玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积（）及以上的颗粒。
（单选题）
根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。
