（判断题）
玉米由果皮、种皮、外胚乳、胚和胚乳组成。
答案解析
（填空题）
小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。
小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成。
大豆根据种皮的颜色和粒型分为（）、（）、（）、（）、（）。
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
（简答题）
大豆按种皮颜色和粒形分为哪几类？
粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。
（单选题）
红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥（）。
