A通风
B低温贮存
C改变食品的pH值
D降低食品的含水量
E食品紫外线照射
（单选题）
冷藏可延缓食品的变质是由于（）
答案解析
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
防止水传播性疾病发生的最有效方法是（）
最常用的调查方法是（）
社会医学研究最常用的研究方法是（）
进行预调查最常用的抽样方法是（）
评价职业性有害因素的最常用的方法是（）
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
谷类食品中含量最多的矿物质是（）
