A磷脂
B固脂
C脂肪酸
D有机酸
（简答题）
毛油中脂溶性杂质有哪些，主要去除方法如何？
答案解析
油脂精炼的工艺过程及原理
油脂精炼的目的是什么？它包括哪些主要过程？
化学精炼是如何脱胶去脂的？生物化学精炼的原理及方法？
（判断题）
在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。
油脂可以经过哪些精炼过程？
（填空题）
从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用（）、（）浸提、（）等方法得到的油脂，一般称为毛油。
