（判断题）
用小苏打、纯碱作食品的膨松剂，对人体不造成危害，但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
20世纪80年代以来，由于发现老年痴呆症患者脑神经末梢含铝量较正常对照组高4—6倍，引起人们的重视。1989年的世界卫生组织把铝确定为食物污染源之一而加以控制使用。铝在下列使用情况下应予以控制的是（）。 ①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打制食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平药片 ⑦银色漆颜料 ⑧易拉罐 ⑨包装糖果
（判断题）
所有食品添加剂都是对人体有害的。
（单选题）
人体最重要的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素。下列有关食品与营养的叙述正确的是（）。
（单选题）
用废旧书报包装食品，会引起食品污染导致食物中毒。这是由于印刷的油墨中含有（）。
（简答题）
0.2600g纯碱（所含杂质不与盐反应），与20.00ml 0.2000mol/l的盐酸刚好完全反应，求纯碱中碳酸钠的质量百分含量。
（判断题）
酸、碱、盐各有许多种，柠檬汁就是酸类一种，烧碱是碱类一种，纯碱是盐类一种。
（填空题）
近年报道了“吊白块”问题，吊白块的化学名称是甲醛次（亚）硫酸氢钠，有强还原性，通常在工业上用作漂白剂。违法分子将其用于（）漂白，它在加工过程中分解产生的甲醛，是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固，对人体肝肾有严重损害，有时甚至会有生命危险。
（填空题）
近年报道了“吊白块”问题，吊白块的化学名称是甲醛次（亚）硫酸氢钠，有强还还原性，同常在工业上用作漂白剂。违法分子将其用于（）漂白，它在加工过程中分解产生的甲醛，是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固，对人体肝肾有严重损害，有时甚至会有生命危险。
（判断题）
常见的盐有食盐（NaCI）、纯碱（Na2CO3）、碳酸氢钠（NaHCO3）、碳酸钙（CaCO3）。
