（填空题）
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。
正确答案
一次发酵法；二次发酵法；快速发酵法
答案解析
略
相似试题
（简答题）
试述二次发酵法制作面包的工艺技术。
（单选题）
西餐就餐过程中，应如何吃面包：（）
（简答题）
简述面包和饼干制作中面团的区别。
（判断题）
牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的
（单选题）
为使面包保持新鲜的滋味，储存面包时可以在面包袋中放一根（）。
（判断题）
在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。
（填空题）
吃西餐时，自己的面包是放在（）的小盘子。吃面包要（）。
（单选题）
面包树为海南省保亭热带作物研究所栽培。它的果实重40多斤，切片火烤，味若面包，故称之"面包树"。寿命之长可达（）年，是植物王国中的寿星公。
（单选题）
西方宗教中的面包象征着（）。
