（单选题）
在生物组织中被称为细胞间水的是（）
答案解析
动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复弹性的作用被称为（）。
每年6~8月出产的木耳被称为（）。
通常被称为溶液的分散系是指（）
一年中上市最早被称为“水果的眼睛”的是（）。
被称为维生素A原的物质是（）
（简答题）
何谓食物的酸碱性？在日常膳食中注意食物的酸碱平衡有什么意义？
胡萝卜素也被称为（）
（判断题）
被称为“百味之母”的是酱油
