（简答题）

干粉菌种领取及使用规定是什么？

正确答案

（1）由专人（检验班长或检验组长）
每天在检验室配制复原乳后到车间生产处进行领取，所领取的干粉菌种必须与车间生产所用的菌种相对应。
（2）干粉菌种领用后必须在开袋前将其充分粉碎，保证加入复原乳中加的干粉菌种球菌杆菌达到相应比例。
（3）使用后的干粉菌种必须将口封严退回车间使用并且严格按照储存条件（-18℃以下）冷冻保存。
注：干粉菌种最好是当天配制当天领取，如果达不到此要求，干粉菌种使用周期不得超过1周。

答案解析

略

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