（简答题）
什么叫乳浊液？乳浊液稳定和失稳的机制是什么？
答案解析
简述乳浊液制备工艺。
（判断题）
离心沉降主要是用于分离乳浊液。（）
牛奶是油包水型的乳浊液。
（填空题）
破乳的原理主要是破坏乳浊液的（）和（）。
牛乳的分散体系包括真溶液、乳浊液、（）、（）等。
乳浊液的制备应主要掌握好以下3个环节：（）、（）、（）。
蝶片式离心机可用于分离悬浮液和乳浊液。
（单选题）
配制乳浊釉，不能做乳浊剂的是（）。
