（单选题）
以下哪个不是破乳的方法：（）
答案解析
（名词解析）
化学破乳的机理
（简答题）
破乳的方法有哪些？
高分子原油破乳的破乳效率比其它破乳剂高的原因何在？
（填空题）
具有（）的乳化剂能抑制泡沫，因此可在乳浊液中加入乳化剂达到破乳、消泡的作用。
破乳剂破乳的过程分哪几个阶段？
（多选题）
离心分离是食品工业上经常遇到的处理悬浮液和乳浊液的分离方法，其操作按分离过程原理的不同，可分为（）两种。
“破乳”的方法及原理是什么？
简述酒精法检验原料乳的原理
