第一种肯定保留
第二种取消或作为诱饵
第三种取消或用以满足高消费客人需求
第四种取消或保留
（简答题）
在制定菜单时，我们将菜品分为以下四类，请对各类菜品分别制定不同的产品政策。 第一类：畅销、高利润 第二类：畅销、低利润 第三类：不畅销、高利润 第四类：不畅销、低利润
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
在选择菜单上的菜品品种时，要注意菜品品种的平衡，主要包括哪些？
（多选题）
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。
（单选题）
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。
（单选题）
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单？（）
（单选题）
在划分人选时，大部分企业采取矩阵法，依照人际关系和业务能力将员工分为四类。其中废人是（）。
（单选题）
计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。
（单选题）
下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素（）。
（单选题）
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （1）虽畅销但低利； （2）既畅销又高利； （3）不畅销但高利； （4）不畅销又低利； 上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单？（）
（判断题）
世界各大企业通用的客户细分是将客户分为以下四类：VIP客户、大客户、中客户、小客户，并构成一个“金字塔”式的客户模型。
