（简答题）

简述芽苗类蔬菜的特点。

正确答案

1）多属于营养丰富的优质、保健、高档蔬菜；
2）多属于速生、清洁卫生的无公害蔬菜；
3）芽苗类蔬菜尤其是籽（种）芽菜，适合多种栽培方式；
4）多属于生物效率、生产效率和经济效益很高的蔬菜。

答案解析

略

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