（填空题）
酿酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）两种有效物质。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄。
（判断题）
红葡萄癫颜色来源于酿酒原料本身。
（单选题）
Bordeaux产区用于酿酒的主要黑色葡萄品种有：Cabernet Sauvignon、Merlot、（）。
（单选题）
根据葡萄酒的分类及感官要求，可分为：（）、根据原料及酿酒的特种工艺分类、（）、葡萄酒的感官要求。
（判断题）
香槟是葡萄汽酒含有CO2，使之产生汽泡。
（填空题）
酿酒多数须经过（）和（）两个重要步骤。
（单选题）
下列酿酒原料中，（）既不属于谷物类原料，也不属于水果类原料。
（单选题）
酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
（填空题）
西班牙出产的强化葡萄酒称为（）。从制造方法上分有淡色的（）和浓色的（）两种。
