A尽量保持植株完整
B先洗后切
C急火快炒
D适量加些醋
E下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液
（单选题）
下列哪种维生素不是脂溶性维生素（）
答案解析
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。
蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）
长期过量摄入水溶性维生素时（）
水溶性维生素摄入过多时（）。
下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）
水溶性维生素的共同特点下列哪一项是不对的（）
