(简答题)
简述眉茶的对样审评(品质验收)的方法。
正确答案
眉茶的评级采用八项因子对照标准样逐项评定的方法。八项因子包括:条索、色泽、整碎和净度等四个外形项目与香气、滋味、叶底嫩度和叶底色泽等四个内质项目。每项因子对照标准样评比,凡与标准样相符的,为“相当”,用“0”号表示;与标准样相比,品质超过标准样半个级以上,为高,用“+3”表示;与标准样相比,品质超过标准样半个级,为较高,用“+2”表示;与标准样相比,品质超过标准样不到半个级,为稍高,用“+1”表示。与标准样相比,品质低于标准样半个级以上,为低,用“-3”表示;与标准样相比,品质低于标准样半个级,为较低,用“-2”表示;与标准样相比,品质低于标准样不到半个级,为稍低,用“-1”表示。判定原则为有一项-3或八项合计为-3,即判为低于标准样;反之则评为高于标准样。
答案解析
略
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