⑴生物性危害原料乳中可能有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、芽胞杆菌、李斯特菌、大肠杆菌、酵母菌和霉菌等污染，是显著性危害。
⑵化学性危害指有毒化学物质的污染，主要是抗生素残留、蛋白变性、重金属、农药、硝酸盐、亚硝酸盐残留等以及清洁剂残留污染。
⑶物理性危害主要是有原料乳带来的杂草、牛毛、乳块、泥土、环境污染物等。
（简答题）
乳粉生产中常见的危害因素有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
带鱼生产中的危害因素及预防措施有哪些？
（简答题）
简述乳粉生产中常见的品质变化
（简答题）
请简述生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产，以分装方生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉的处罚有哪些？
（多选题）
在乳粉加工工艺中，可能产生化学性危害的环境有（）
（简答题）
乳粉常见的质量问题主要有什么？
（多选题）
影响乳粉溶解度的因素有（）。
（填空题）
水产品中引起疾病的常见因素有化学物理性危害和（）危害两大类。
（多选题）
乳粉包装过程中影响产品质量的因素有（）。
（单选题）
哪一不是影响乳粉溶解度的因素有（）。
