①、脂肪分解产生酸败味和哈刺味；
②、出现棕色化；
③、容易吸潮；
④、开包后细菌污染繁殖。
（简答题）
简述乳粉生产中常见的品质变化
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
乳粉生产中常见的危害因素有哪些？
（简答题）
乳粉的密度通常有三种，它们是如何反映乳粉的品质的？
（简答题）
请简述生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产，以分装方生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉的处罚有哪些？
（简答题）
乳粉常见的质量问题主要有什么？
（简答题）
简述粮油在储藏过程中品质的变化
（填空题）
在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（）水平。
（填空题）
滚筒法与喷雾法比较，（）生产的乳粉气泡多，（）生产的乳粉是不规则的。
（填空题）
用离心法生产的乳粉，乳粉直径平均大约为（）μm，用压力法生产的乳粉直径平均约为45μm。
（单选题）
在乳粉生产中，需列为关键控制点的是（）
