（简答题）
泡沫的稳定性受哪些因素的影响？
正确答案
泡沫原稳定性是由液膜的强度所决定，而影响液膜强度的因素有：①表面粘度：表面粘度高的体系，液膜的强度高，泡沫的稳定性好。加入少量极性的稳定剂，可增加分子之间的吸力，并与起泡剂在液膜上形成较强的混合膜；②泡沫表面的“修复”作用：使泡沫在受到外来冲击时，液膜强度不变而维持泡沫稳定：③液膜表面电荷：如果液膜的上下表面带有相同的电荷，就会使液膜在受到外力挤压时，相同电荷的排斥，可防止液膜继续变薄。
答案解析
略
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