严格限制蛋白质的摄入量，减少氨的形成，预防和减轻肝性脑病。补充适当能量，保证代谢需要，维持电解质平衡。
1.供给适量的能量和碳水化合物，保证机体代谢需要。
2.控制蛋白质的质与量，减少外源性氨来源。
3.膳食蛋白质调节：分为低蛋白饮食、无动物蛋白饮食、逐步增加蛋白质供给饮食和严格限制蛋白质饮食。
4.食物蛋白质选择：以大豆蛋白为主，严重肝性脑病时暂禁动物蛋白。当开始增加动物蛋白时，应首选产氨少的牛奶等食物。
5.脂肪供给量应适量，每天供给量可在50g左右。
6.供给充足维生素，含维生素C丰富的食物有利于解毒。
7.维持水电解质及酸碱平衡，正确掌握液体的摄入量。
8.供给适量质软而无刺激性的膳食纤维。
